पान

परिचय

पान दिल के आकार के चमकीले, सुगंधित पत्तों वाली बेल है। भोजन के बाद पान खाना, पूजा में पान का पत्ता चढ़ाना और मेहमान को पान देना भारतीय संस्कृति का हिस्सा है। बिहार का मगही पान अपनी कोमलता और स्वाद के लिए GI टैग पा चुका है।

पारंपरिक उपयोग

1. भोजन के बाद सादा पान (बिना तंबाकू-सुपारी के) पाचन और मुँह की ताज़गी के लिए खाया जाता है।
2. सरसों के तेल में गरम किया पान का पत्ता छाती पर रखने से बच्चों की खाँसी-जकड़न में आराम की लोक-परंपरा है।
3. पत्ते का रस और शहद खाँसी में घरेलू उपाय के रूप में दिया जाता है।
4. पूजा, कलश स्थापना और शुभ कार्यों में पान का पत्ता अनिवार्य है।

आयुर्वेदिक गुण

रस (स्वाद)

कटु (तीखा-चरपरा), तिक्त (कड़वा)

गुण (प्रकृति)

लघु (हल्का, जल्दी पचने वाला), तीक्ष्ण (तेज़ असर वाला)

तासीर

गर्म

दोषों पर असर

कफ और वात को शांत करता है, पित्त बढ़ाता है।

कैसे लगाएँ और देखभाल

हल्की छाँव, नमी और नम पर अच्छी निकासी वाली मिट्टी; तेज़ धूप और लू से बचाएँ। बरसात में तने की कलम लगाएँ; दीवार, जाली या डंडे पर चढ़ाएँ। गमले में भी अच्छा बढ़ता है।