काली मिर्च (मरिच)

परिचय

काली मिर्च एक सदाबहार बेल है, जिस पर लंबे गुच्छों में हरे दाने लगते हैं जो सूखकर काले हो जाते हैं। इसे 'मसालों का राजा' और 'काला सोना' कहा गया है, जिसके व्यापार के लिए यूरोपीय भारत आए थे। आयुर्वेद के 'त्रिकटु' (सोंठ, काली मिर्च, पिप्पली) में यह शामिल है।

पारंपरिक उपयोग

1. तुलसी-अदरक के काढ़े में काली मिर्च डालना सर्दी, खाँसी और गले की ख़राश में सबसे प्रचलित घरेलू उपाय है।
2. भोजन में डालने से भूख बढ़ती है और पाचन तेज़ होता है।
3. हल्दी के साथ लेने से हल्दी का असर शरीर में बेहतर पहुँचता है।
4. शहद और काली मिर्च का मिश्रण खाँसी और कफ में दिया जाता है।

आयुर्वेदिक गुण

रस (स्वाद)

कटु (तीखा-चरपरा)

गुण (प्रकृति)

लघु (हल्का, जल्दी पचने वाला), तीक्ष्ण (तेज़ असर वाला)

तासीर

गर्म

दोषों पर असर

कफ और वात को शांत करती है, पित्त बढ़ाती है।

कैसे लगाएँ और देखभाल

छाँव, नमी और गर्मी चाहिए (केरल जैसी जलवायु)। बिहार में आधी छाँव में, नम मिट्टी वाले बड़े गमले में, किसी पेड़ या डंडे पर चढ़ाकर उगा सकते हैं; पाले और लू से बचाएँ। फल 3–4 साल बाद आते हैं।