दालचीनी

परिचय

असली दालचीनी (सीलोन सिनेमन) एक छोटा सदाबहार पेड़ है, जिसकी पतली अंदरूनी छाल सूखकर लिपटी हुई डंडियों (स्टिक) का रूप ले लेती है। बाज़ार की मोटी, सख़्त 'दालचीनी' अक्सर कैसिया (दूसरा पेड़) होती है। आयुर्वेद में यह पाचन, सर्दी और खुशबू के लिए प्रसिद्ध है।

पारंपरिक उपयोग

1. चाय और काढ़े में दालचीनी डालना सर्दी-ज़ुकाम और गले की ख़राश में पारंपरिक उपाय है।
2. भारी भोजन में गरम मसाले के रूप में डालने से पाचन अच्छा होता है।
3. दालचीनी और शहद का मिश्रण खाँसी में घरेलू नुस्खे के रूप में लिया जाता है।
4. दालचीनी तेल दाँत दर्द में बाहरी रूप से लगाया जाता है।

आयुर्वेदिक गुण

रस (स्वाद)

कटु (तीखा-चरपरा), तिक्त (कड़वा), मधुर (मीठा)

गुण (प्रकृति)

लघु (हल्का, जल्दी पचने वाला), रूक्ष (रूखा, नमी सुखाने वाला), तीक्ष्ण (तेज़ असर वाला)

तासीर

गर्म

दोषों पर असर

कफ और वात को शांत करती है।

कैसे लगाएँ और देखभाल

गर्म, नम जलवायु पसंद है। बिहार में धूप या हल्की छाँव, अच्छी निकासी वाली मिट्टी और पाले से बचाव के साथ उगाया जा सकता है। झाड़ी की तरह बार-बार काटकर नई टहनियों से छाल ली जाती है।