राई (सरसों)

परिचय

राई (भूरी सरसों) सर्दियों में खेतों को पीले फूलों से भर देने वाली फ़सल है। इसके छोटे भूरे बीज तड़के और अचार में, तेल खाना पकाने और मालिश में, और पत्ते सरसों के साग में काम आते हैं। बिहार में सरसों तेल हर घर की ज़रूरत है।

पारंपरिक उपयोग

1. सरसों तेल की मालिश सर्दियों में बच्चों, बुज़ुर्गों और जोड़ों के दर्द में की जाती है।
2. पिसी राई का लेप (थोड़ी देर) छाती की जकड़न और दर्द में; ज़्यादा देर रखने से छाले होते हैं।
3. राई अचार और तड़के में भूख और पाचन बढ़ाती है।
4. सरसों का साग आयरन और विटामिन से भरपूर।

आयुर्वेदिक गुण

रस (स्वाद)

कटु (तीखा-चरपरा), तिक्त (कड़वा)

गुण (प्रकृति)

तीक्ष्ण (तेज़ असर वाला), रूक्ष (रूखा, नमी सुखाने वाला)

तासीर

गर्म

दोषों पर असर

कफ और वात को शांत करती है, पित्त बढ़ाती है।

कैसे लगाएँ और देखभाल

अक्टूबर–नवंबर में बीज छिड़कें; धूप, सामान्य मिट्टी। साग के लिए 30–40 दिन, बीज के लिए फरवरी–मार्च।