अंगूर

परिचय

अंगूर एक लंबी, फैलने वाली बेल है जिसे मंडप या तार पर चढ़ाया जाता है। आयुर्वेद में द्राक्षा (विशेषकर मुनक्का) को फलों में सबसे उत्तम बताया गया है, क्योंकि यह मीठा, ठंडा और शरीर को पोषण देने वाला है। द्राक्षासव और द्राक्षादि योग इसी से बनते हैं।

पारंपरिक उपयोग

1. मुनक्का रात को भिगोकर सुबह खाने से कब्ज़ में हल्का आराम मिलता है।
2. बुखार के बाद प्यास, जलन और कमज़ोरी में अंगूर का रस दिया जाता है।
3. सूखी खाँसी और गले की ख़राश में मुनक्का चबाने की परंपरा है।
4. पत्तों को लपेटकर कई देशों में व्यंजन बनाए जाते हैं।

आयुर्वेदिक गुण

रस (स्वाद)

मधुर (मीठा)

गुण (प्रकृति)

गुरु (भारी, देर से पचने वाला), स्निग्ध (चिकनाई वाला), मृदु (मुलायम, हल्के असर वाला)

तासीर

ठंडी

दोषों पर असर

वात और पित्त को शांत करता है।

कैसे लगाएँ और देखभाल

पूरी धूप, अच्छी निकासी वाली मिट्टी और तार/मंडप का सहारा चाहिए। जनवरी–फरवरी में लगाएँ और हर साल छँटाई करें। बिहार में बारिश से पहले (मई–जून) फल पकने वाली किस्में ठीक रहती हैं।