अखरोट

परिचय

अखरोट ठंडे पहाड़ों (कश्मीर, हिमाचल, उत्तराखंड) का बड़ा पेड़ है, जिसके हरे फल के अंदर सख़्त खोल में दिमाग़ जैसी दिखने वाली गिरी होती है। यह ओमेगा-3 वसा, प्रोटीन और खनिजों से भरपूर मेवा है। आयुर्वेद में इसे बलवर्धक और वात-नाशक बताया गया है।

पारंपरिक उपयोग

1. रोज़ 2–3 अखरोट खाना दिमाग़ और दिल के लिए अच्छे वसा का स्रोत माना जाता है।
2. सर्दियों में कमज़ोरी और दुबलेपन में पौष्टिक मेवे के रूप में।
3. छाल (दंदासा) से दाँत साफ़ करने और होंठ रँगने की पुरानी परंपरा है।
4. हरे छिलके से प्राकृतिक भूरा रंग बनता है।

आयुर्वेदिक गुण

रस (स्वाद)

मधुर (मीठा)

गुण (प्रकृति)

गुरु (भारी, देर से पचने वाला), स्निग्ध (चिकनाई वाला)

तासीर

गर्म

दोषों पर असर

वात को शांत करता है; कफ-पित्त बढ़ा सकता है।

कैसे लगाएँ और देखभाल

ठंडी सर्दी चाहिए — बिहार के मैदान में अखरोट पर फल नहीं आते। पहाड़ी इलाकों के लिए उपयुक्त पेड़।